Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - ресторан NKO, блюдо из менюRadisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque - plate

Единение вкуса, текстуры и эстетичности блюд в Eneko Basque Bilbao

Страсть и чувственность, культурное наследие, связь с землей вокруг и ее дарами - все это определяет гастрономическое искусство Энеко Ачи. 

Кухня - превосходное трио вкуса, текстуры и эстетичности - черпает вдохновение из традиционных баскских блюд. Какое бы блюдо вы ни выбрали, вас порадует вкус домашней еды и бабушкиного рагу. Именно он является основой для создания инновационных текстур и способов приготовления, а также различных блюд. 

Все это - ради приятных впечатлений, совершенствования, создания ценности и передачи богатства и знаний, а также ради устойчивого развития. 

Ознакомьтесь с гастрономическим предложением шеф-повара ЭНЕКО АЧИ.

Часы работы

Обед: со вторника по субботу, 13:00-15:30 

Ужин: со вторника по субботу, 20:00-22:30 

Закрыто: воскресенье, понедельник

Контактная информация

Our dishes

Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque - dish
Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque dish
Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque dish
Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque dish
Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque dish

Познакомьтесь с Энеко Ача

Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque - Eneko Atxa

Энеко Ача

Энеко Ача Азурменди (1977 г.) - это шеф-повар с 3 звездами Мишлен, родившийся в Стране Басков, Испания. Он является владельцем ресторана Azurmendi *** и его шеф-поваром.

Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - ресторан NKO, блюдо из меню

Его философия

Философия шеф-повара Энеко Ача с годами не изменилась: он стремится осчастливить людей своими блюдами и «приготовить» более светлое будущее. Его неизменное стремление к благополучию, единению и устойчивости помогли создать ресторан Azurmendi *** с 3 звездами Мишлен. Кроме того, этот ресторан дважды становился самым экологичным рестораном в мире (последний раз - в 2012 г.).

Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque team

Награды и признание

Он также был номинирован в категории «Лучший ресторан в Европе», по мнению OAD (Opinionated Abotu Dining), и «Лучший ресторан в мире», по мнению премиального магазина Elite Traveler. Шеф-повар Энеко Ача стал победителем «Национальной премии в сфере гастрономии за 2015 г.» и является одним из молодых лидеров Европы.

Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque - plate

Путеводитель по стране Басков

Ознакомьтесь с изысканными блюдами баскской кухни в нашем эксклюзивном путеводителе от шеф-повара Энеко Ача, удостоенного трех звезд Мишлен. Откройте для себя кулинарные сокровища Бильбао на легендарных рынках и в барах «пинчо». Погрузитесь в незабываемый мир вкусовых ощущений!

Подробнее

Следите за нашими новостями:

instagram