Radisson Collection Hotel, Gran Vía Bilbao - Restaurant NKO - élément du menuRadisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque - plate

Découvrez une trilogie de saveur, de texture et d'esthétique chez Eneko Basque Bilbao

Sa passion et sa sensibilité, ses racines culturelles, son lien avec la terre environnante et ses produits définissent la gastronomie d'Eneko Atxa. 

La trilogie parfaite de la cuisine : goût, textures et esthétique, est ancrée dans la cuisine basque traditionnelle. Retrouvez la saveur si délicate des plats faits maison et des ragoûts de grand-mère dans chaque plat. C'est la base pour construire des textures et des techniques innovantes et des plats différents. 

Générer du plaisir, atteindre l’excellence, créer de la valeur, partager richesses et connaissances et enfin se développer de manière durable. 

Découvrez la proposition gastronomique du Chef ENEKO ATXA.

Horaires d’ouverture

Déjeuner du mardi au samedi de 13 h 00 à 15 h 30 

Dîner du mardi au samedi de 20 h 00 à 22 h 30 

Fermé : Dimanche, lundi

Coordonnées

Our dishes

Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque - dish
Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque dish
Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque dish
Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque dish
Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque dish

Rencontrez Eneko Atxa

Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque - Eneko Atxa

Eneko Atxa

Eneko Atxa Azurmendi (1977) est un chef 3 étoiles Michelin né au Pays Basque, en Espagne. Il est le chef et propriétaire du restaurant Azurmendi ***.

Radisson Collection Hotel, Gran Vía Bilbao - Restaurant NKO - élément du menu

Sa philosophie

La philosophie du chef Eneko Atxa est restée la même au fil du temps : rendre les gens heureux avec sa cuisine et "cuisiner" un avenir meilleur. Son engagement constant en faveur du bien-être, de la solidarité et de la durabilité a permis à son restaurant Azurmendi *** d'obtenir trois étoiles Michelin. De plus, ce restaurant a été considéré à deux reprises comme le restaurant le plus durable au monde, la dernière fois en 2012.

Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque team

Récompenses

Il a également été nominé pour le "Meilleur restaurant d'Europe", selon OAD (Opinionated About Dining) et pour le "Meilleur restaurant du monde", selon le luxueux magazine Elite Traveler. Le chef Eneko Atxa a reçu le "Prix national de la gastronomie 2015" et fait partie du groupe européen "Young Leaders".

Radisson Collection Hotel, Gran Via Bilbao - Eneko Basque - plate

Son guide du Pays Basque

Savourez l'essence de la gastronomie basque avec notre guide exclusif élaboré par Eneko Atxa, le chef aux trois étoiles Michelin. Découvrez les trésors culinaires de Bilbao, depuis ses marchés emblématiques jusqu'à ses bars à pintxo. Embarquez pour un périple inoubliable pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Voir plus

Suivez-nous sur :

instagram